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San Benedetto

SMART WATER 4.0 Gestión inteligente de los recursos hídricos

21 febrero, 2019

Observatorio de Innovación en Gran Consumo de 2019

San Benedetto finalista en el Observatorio de Innovación en Gran Consumo de 2019

Artículo publicado en la revista del Institut Cerdà:

¿En qué consiste?

Tras una prueba piloto de 7 meses, San Benedetto, en colaboración con la startup Nespra, ha incorporado en su proceso productivo un sistema de gestión inteligente de los recursos hídricos que le permite obtener y disponer de datos en tiempo real de
estos (7x24x365).

Se trata de una aplicación que, mediante la tecnología 4.0 y el IoT (Internet of Things), conecta los pozos de agua y monitoriza las lecturas de los manantiales en remoto.

El control de las métricas (el caudal, las características bioquímicas del agua o las lecturas microbiológicas) es inmediato y preciso, por lo que se facilita la gestión de los datos tratados a lo largo de todo el proceso productivo.

El almacenamiento de los datos en el cloud y la explotación a través del big data, así como la certeza y la precisión de la información obtenida, facilitan la toma de decisiones relacionadas con la gestión del agua.

¿Por qué destacamos esta innovación?

San Benedetto ha logrado incorporar un sistema novedoso que captura y monitoriza, en tiempo real, los KPIs operativos de todos los recursos hídricos de la compañía, distribuidos en entornos lejanos de las plantas embotelladoras.

La introducción de elementos y tecnología 4.0 permite a la organización la mejora de sus procesos, incrementando eficiencia y productividad, ya que:

  • Evita los desplazamientos físicos hasta los manantiales para la toma de datos, disminuyendo el impacto ambiental de los vehículos utilizados y reduciendo el coste de la mano de obra.
  • Minimiza los errores en la captura de datos.
  • Optimiza y reduce el desperdicio de los recursos hídricos, ya que permite la trazabilidad de los datos obtenidos en el manantial y el seguimiento
    de las intervenciones realizadas, en tiempo real.
  • Proporciona inmediatez en la toma de decisiones ante una eventual incidencia detectada por las métricas.

¿Cuál es su contribución?

España se sitúa como cuarto país de la UE en términos de producción de agua mineral, por detrás de Alemania, Italia y Francia, y tercero en consumo, tras Italia y Alemania. En cifras, esto representa una producción de agua envasada de más de 5.600 millones de litros y un consumo per cápita superior a los 120 litros9.

Se estima que el consumo de agua embotellada se multiplicará en los próximos años, por lo que la incorporación de un sistema de gestión inteligente en los procesos productivos de extracción de agua en los manantiales puede considerarse una gran contribución al sector. La capacidad de la iniciativa para mejorar la flexibilidad de los procesos y para ahorrar tiempos y costes, abren un amplio abanico de posibilidades para los fabricantes, tanto en el ámbito de la organización de procesos como en el de la propia producción.

¿Cómo valoramos su impacto?

diagrama impacto

Descárgate el artículo en pdf

Otros enlaces de interés:

https://www.abc.es/economia/abci-alternativa-aceite-palma-y-digitalizacion-corte-ingles-entre-mejores-innovaciones-2018-201902200809_noticia.html

https://www.lavanguardia.com/vida/20190220/46598236532/agricool-una-de-las-practicas-agroalimentarias-mas-innovadoras-de-espana.html

https://www.marketingdirecto.com/anunciantes-general/anunciantes/la-innovacion-en-gran-consumo-liderada-por-companias-como-mercadona-heineken-o-el-corte-ingles

http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2019/02/20/5c6c7a18e2704ea45c8b45b7.html

https://www.sweetpress.com/el-observatorio-de-innovacion-en-gran-consumo-en-espana-premia-los-20-proyectos-mas-relevantes-del-sector/

https://www.agrodigital.com/2019/02/21/la-escuela-agrocool-obtiene-reconocimiento-por-su-innovacion-agroalimentaria/

https://www.europapress.es/castilla-y-leon/noticia-escuela-verano-agricool-practicas-mas-innovadoras-crear-empleo-corto-plazo-20190220121229.html

https://www.financialfood.es/default.aspx?where=2&id=1&n=31715

http://www.revistaaral.com/es/notices/2019/02/el-institut-cerda-presenta-el-observatorio-de-innovacion-en-gran-consumo-en-espana-2019-80470.php#.XG2VHehKiUk

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/293449/-el-observatorio-de-innovacion–destaca-los-20-proyectos-mas-relevantes

 

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